病院ランチに舌鼓 食堂を開放、レシピ本も

2013/8/29 12:32日本経済新聞　電子版

入院患者らのために作られる「病院食」が健康な人からも人気を集めている。低カロリー、減塩など健康への配慮とおいしさの両立を目指し「冷めていてまずい」という従来のイメージを覆しつつある。好評を得ている病院内の食堂は昼時に近隣住民らが詰めかけ、レシピ本も多数登場している。

　「薄味なのに満足感が得られて飽きない。来院が楽しみになるわね」。８月下旬、せんぽ東京高輪病院（東京・港）２階にある食堂。入院中の父…

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG28038_Z20C13A8CC0000/

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