外食５月売上高 ４カ月連続減少 デフレに天候不順追い打ち

日本フードサービス協会が２５日発表した５月の外食売上高（新店含む全店ベース）は前年同月比１．７％減となり４カ月連続で前年を下回った。外食デフレに加え、月後半の天候不順も響いた。

　客数は、ゴールデンウイーク中が好天に恵まれたことから、１．４％増と６カ月連続のプラスだったが、客単価が３．０％減と１２カ月連続でマイナス。牛丼チェーンの値下げ戦争に象徴される“外食デフレ”に歯止めがかからない状況が続いた。

　業態別ではファストフードが０．７％減と２カ月ぶりにマイナスとなった。最大手の日本マクドナルドが０．６％減と５カ月ぶりに減少に転じたことが響いた。ただ、ファストフードの中でも、中華チェーンが１０．４％増と２けたの伸びを記録。天候不順で外出を控えた分、家族などで食事をするニーズを取り込んだ「餃子の王将」が牽引（けんいん）役となった。ファミリーレストランは１．６％減で４カ月連続のマイナス、パブ・居酒屋も６．６％減だった。

　外食産業では、６月に牛丼チェーンの「すき家」と「松屋」が、牛丼並盛りを２５０円値下げする期間限定のキャンペーンを実施。ただ、４月に実施した値下げ時に比べ、“食い飽き”による顧客の囲い込み効果は薄かったもよう。

　不毛なデフレ競争は、客単価の下落しかもたらさない可能性もあり、外食は当面、苦戦が続く公算も大きい。
2010.6.26 05:00

SankeiBiz
http://www.sankeibiz.jp/business/news/100626/bsd1006260501000-n1.htm

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