外食、価格設定に苦慮 回転寿司やラーメン値上げ

2013/5/1 0:27日本経済新聞　電子版

外食チェーンの一部に値上げの動きが出てきた。原材料や人件費が上昇するなか、来年４月の消費増税を前に価格を引き上げるのが狙い。一方で同業やコンビニエンスストアとの競争は激しい。顧客離れを懸念して値下げするチェーンもあり、業界の価格戦略は混迷している。

　全国で回転ずし「かっぱ寿司」を約390店運営するカッパ・クリエイトホールディングスは、今夏をメドに平日価格を１皿94円から105円に値上げする。・・・

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDD300F8_Q3A430C1TJ0000/

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