８月外食売上高、２カ月連続プラス 猛暑効果 飲料類に追い風

フジサンケイ　ビジネスアイ 9月28日(火)8時16分配信
　日本フードサービス協会（ＪＦ）が２７日発表した８月の外食売上高（新店含む全店ベース）は、前年同月比１．６％増となり、２カ月連続で前年水準を上回った。

　利用客数も３．６％増となり、２カ月連続のプラスだった。７月に続き、記録的な猛暑の影響で来店客数が伸びた結果、飲料類の販売数量も増加。外食業界に強い追い風が吹いた。

　ＪＦは８月の動向について、「記録的猛暑に加えお盆時期も週末と重なったため、７月からの好天と高温が業績面に寄与している」と分析。結果として売上高や来店客数が、ともに前年同月の水準を上回った。

　一方、客単価は１．９％減と１５カ月連続で前年水準を下回り、７月の客単価（０．４％減）よりも悪化した。来店客が猛暑でのどが渇き、安価な飲料類を注文する傾向が強まったほか、「すき家」を展開するゼンショーや吉野家といった牛丼大手各社が、牛丼を期間限定で安売り販売した影響などが出たとみられる。

　業態別では、日本マクドナルドに代表されるファストフードが全店売上高で３．６％増の３カ月連続プラスとし、高い伸びを示した。利用客数も同４．３％増だった。

　また、ソフトドリンクの注文が中心となる喫茶の全店売上高が２．１％増で２カ月連続プラス。利用客数は５．８％増で業態別でみると８月で最も高い伸び率を示した。

　全店売上高では、ファミリーレストランがほぼ横ばいで推移した。酒類の注文比率が多いとされるパブレストラン・居酒屋は１．２％減と苦戦した。このほか、ディナーレストランが２．５％減、宅配ピザなどを含むその他が５．１％減だった。
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