量販店、コンビニ、ベーカリーショップなどのパン市場を調査 ２０１０年の市場 小売パン市場 １兆７，９６９億円（前年比１．３％減） 流通パン市場 １兆４，０４５億円（前年比０．１％増） ベーカリーパン市場 ３，９２４億円（前年比６．１％減） 総合マ…

米粉開発・製造の道内ベンチャー、加藤粉体技術研究所（札幌、加藤進社長）は、独自開発の米粉製造プラントを国内外の製粉会社などに販売する。同社開発の特殊な米粉は、パンなどを膨らませる小麦グルテンを加える必要がないとして注目されており、コメの需…

サーチナ 11月20日(土)11時6分配信 富士経済は2010年の小売パン市場規模が小売販売ベースで1兆7969億円規模と2009年に比べ1．3ポイント減少するとの見込みを19日、発表した。 量販店やCVSなどで販売される「流通パン」は1兆4045億円と前年より12億円ながら増…

毎日新聞 11月20日(土)13時7分配信 街中でも華やかなイルミネーションが目立つクリスマス商戦の季節がやってきた。世相を反映してか最近は、レストランではなく家で過ごす「イエナカ」傾向が定着とか。あなたなら、どちらを選びます？【井田純】「今年のクリ…