2013年4月23日 朝刊 コンビニエンスストアが総菜や生鮮食品の品ぞろえの充実を加速させ、スーパーや外食産業から客足を奪っている。日本フランチャイズチェーン協会が二十二日発表した三月の主要コンビニエンスストア十社の売上高は、既存店ベースで前年同月…

2013年5月19日 17:47皐月(5月)も中旬を過ぎて東京で最高気温が夏日となる摂氏25度を超えるようになってきた。まさに初夏、まだまだ湿度は低いので清々しい。 さまざま商品の売上げは気候と関連が深いとされる。夏物の季節商品には、それぞれ「最高気温が〇度…

更新日：2013年 5月14日 (火) 中部の主要外食チェーン５社の２０１３年３月期の決算がまとまった。前の期と比較可能な全３社が増収、経常増益だった。今期は円安による原材料の高騰など収益圧迫要因もあるが、積極的な新規出店で全５社とも増収をめざす。 ht…

2013.4.25 16:32 日本フードサービス協会が２５日発表した３月の外食産業の売上高は、前年同月比１・６％増で４カ月ぶりにプラスに転じた。休日が前年同月より１日多かったことや、西日本では例年より暖かい日が続いたことなどによる。 客数も２・９％増で３…

「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる…。毎回、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロが登場するドキュメンタリー番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』。5月20日（月）は「革新への情熱、未（いま）だ衰えず …

2013.05.19２００８年９月に勃発したリーマン・ショックをきっかけに客単価が大幅に落ち込んだ外食・居酒屋業界は、低価格化か、新業態開発に活路を拓くかで、戦略を異にした。 中小・個人経営の店は収益力が高く、低価格戦争とは一線を画すワインバル・ビス…

2013/5/18 6:00神姫バスは外食事業に本格参入する。ワイズテーブルコーポレーションとフランチャイズチェーン（ＦＣ）契約を結び、イタリア料理店を兵庫県内で展開する。１号店を６月に神戸市に開く。従来は大衆向け外食を子会社で手がけてきたが、高級レス…

2013年 05月 8日 15:07 JST［北京 ８日 ロイター］ 中国の習近平国家主席が力を入れる「倹約令」。公務員に質素な職務姿勢を求める倹約励行の結果、最高級レストランでは閑古鳥が鳴き、高額飲食品の売り上げも落ち込むなど、世界第２位の経済大国に景気下押…