2012/8/30 14:26 日立アプライアンスは、肉や魚の鮮度低下や野菜の栄養素減少を抑える冷蔵庫「スリープ保存 真空チルドＳＬ」シリーズ14機種を９月13日から順次発売する。 ケース内を真空状態にして食材の酸化を抑える「真空チルドルーム」内に、新たに光触…

2012/8/29 23:41日本経済新聞 電子版家電量販大手のビックカメラと傘下のコジマは10月から、両社の全店でポイントの相互利用を始める。当初計画を２カ月前倒しし、テレビ販売の不振などで低迷する集客をテコ入れする。９月３日から両社の商品券の相互利用も…

2012/8/30 12:31日本経済新聞 電子版 ４月、大阪府や瀬戸内６県など瀬戸内海に面する11府県が「瀬戸内海海域栽培漁業推進協議会」を立ち上げた。瀬戸内海の郷土の魚ともいわれるサワラの資源を保護・育成するために、各県が協力して初年度12万匹の稚魚生産を…

2012/8/30 6:04日本経済新聞 電子版 冷凍食品卸の西日本冷食（福岡市、日野美貴社長）はウナギの養殖業に参入する。すし店や小売り向けに販売しているシャコを加工する際に生じる殻などを餌に活用。自然のウナギは甲殻類を好むため、青魚を使った一般的な餌…

2012/8/30 6:03日本経済新聞 電子版 日清食品ホールディングスは29日、防災備蓄用のカップ麺を開発し、合計５万食分を地方自治体に寄贈すると発表した。横浜市と東京都新宿区、大阪府池田市に贈る。賞味期間を３年間と、市販のカップ麺より７倍以上長くした…

2012/8/30 6:01日本経済新聞 電子版「米の娘（こ）ぶた」ブランドで知られる豚肉の生産・加工卸売業の大商金山牧場（山形県酒田市、小野木重弥社長）はセ氏４度以下の低温で豚肉を加工する専用工場を建設する。消費期限を９日程度に大幅に延長し、廃棄ロスの…

2012/8/30 2:00日本経済新聞 電子版 カゴメはジュースやソースの原料として使用するトマトを担保に借り入れを実施する。設備や在庫などを担保に資金を借り入れる「動産担保融資」を活用し、９月下旬にも三菱ＵＦＪ信託銀行から10億円を借り入れる。資金調達…

2012.8.29 05:00 ＪＲ東日本グループの日本ホテル（東京都豊島区）は２８日、東京駅丸の内駅舎内で１０月３日から約６年半ぶりに営業を再開する東京ステーションホテル（同千代田区）の入居飲食店の概要を発表した。 日本料理店「青柳」が初めて展開する寿司…

2012年8月28日 ［シンガポール ２８日 ロイター］ 豚は一般的にはインフレ圧力の指標ではないが、中国では家畜飼料の価格高騰から養豚数が減少しており、来年初めには供給不足から豚肉価格が急騰して消費者物価を押し上げる恐れがある。 中国の養豚業者は国…

2012.08.29四角いパテが特徴の米国第２位のハンバーガーチェーン『ウェンディーズ』が、突然、日本から撤退をしたのは、２００９年末。最終日には、熱心なファンが店舗につめかけ、行列ができた。 ２年後の１１年１２月、再進出１号店となる「表参道店」を開…

2012/8/29 1:38経済産業省は若者らの小規模な起業を促すため、来年度から１社あたり数百万円程度の小口の助成制度を創設する。従業員が数人〜十数人の規模の企業を想定し、５年で約１万社を支援。ＩＴ（情報技術）関連や子育て支援、介護や学習塾など、地域…

2012/8/29 0:22日本経済新聞 電子版主要６電子マネー（前払い式）の７月の決済件数は前年同月比21.7％増の２億5493万件だった。天候不順の影響などでスーパーやコンビニエンスストアの売り上げは前年割れしたものの、ポイント目当ての利用が定着した電子マネ…

2012/8/28 21:22サントリー食品インターナショナルは28日、主力の茶飲料「伊右衛門」を刷新すると発表した。抹茶の量を現行の３倍にし、コクや風味を高めた新商品を10月２日に発売する。味の改良により、横ばいが続く茶飲料市場で競合メーカーの商品や流通大…

2012/8/28 23:30 メルシャンは９月15日〜17日、山梨県甲州市のワイナリー「シャトー・メルシャン」で、ブドウ収穫の恵みに感謝し、ワインを振る舞うイベントを開く。良質のワインができることを願う伝統の「ブドウ踏み」を、来場者に体験してもらう。今年は…

2012/8/28 23:30地域おこしを目指したご当地料理「オホーツク北見塩やきそば」が道内に10億円の経済効果を及ぼしたとの推計を、地元の推進協議会が28日まとめた。2007年４月に誕生して５年間の販売動向をもとに、北海道銀行が試算した。 オホーツク北見塩や…

2012/8/28 23:30日本経済新聞 電子版東日本大震災で甚大な被害を受けた宮城県南三陸町の地元企業などが10月、地場産品の直売所を開設する。町内と周辺地域の農家や漁業者、水産加工会社など40団体以上が出品する。地域住民や被災地を訪れた観光客の利用を見…

2012/8/29 1:15日本経済新聞 電子版 ＪＡ全農ちば（千葉市）は食肉加工のシェフミートチグサ（千葉市）と組み、千葉県のブランド豚肉を使った加工品の販売を本格化する。サービスエリア（ＳＡ）内の飲食店やキリンビール子会社が運営するレストランにフラン…

2012/8/29 6:04日本経済新聞 電子版 九州北部豪雨による被害の影響で、外食や卸売業の間で野菜や果物の調達先を変更する動きが広がってきた。福岡県や熊本県の産地が供給難に陥り、トマトやキャベツなどの需給が逼迫。ヤマエ久野はトマトなどの調達先の一部…

2012/08/21 00:01 更新 男鹿市観光協会の観光バスの利用者向けに、同市の飲食店が販売する「男鹿のバス弁」が好評だ。Ｂ級グルメとして人気の「男鹿しょっつる焼きそば」と、市内の飲食業者が今春売り出した「ハタハタ丼」のセット。男鹿の新しい名物料理を…

2012年08月27日 大船渡市のご当地バーガー「さんまてり焼きバーガー」が8月25日・26日、神奈川県相模原市で行われた「相模大野もんじぇ祭り」に出張し、2日間で1000個を販売した。出店したのは大船渡市飲食店組合。同市の友好都市である相模原市の「相模大野…

2012年08月28日 渋谷駅新南口に10月23日、都市型商業施設「GEMS（ジェムズ）渋谷」（渋谷区渋谷3）がオープンする。運営は野村不動産（新宿区）。オフィスビルが集積している渋谷3丁目は、現在同駅周辺で進められている渋谷駅中心地区基盤整備事業の一環で再…

2012/8/28 6:00日本経済新聞 電子版 上野の西郷さんの周りをにぎやかに――。上野公園の西郷隆盛像の近くに９月15日、大型の飲食店ビルが開業する。隣の「上野松竹デパート」も２年後に飲食店ビルに建て替わる。街並みが一新するのを機に、地元商店組合は銅像…

2012.08.27多忙な現代人は食事中にも情報収集に余念がありません。外食の際にもスマートフォンでニュースサイトや『2ちゃんねる』まとめサイトをチェックしながら食事をしている人も多いですよね。タカラトミーアーツはスマートフォンのスマートさに着目し、…

[2012/07/05]味の素冷凍食品は“ギョーザ好き”1,000名を対象に、「ギョーザに関する調査」を実施した。同調査の結果、全国の“ギョーザ好き”の意識・実態における地域差や、全国的な共通点などが明らかとなった。ギョーザ消費量の多い浜松市は、2人に1人が「1…

[2012/08/27] 外食事業などを展開するイートアンドは22日、タイ王国バンコク市内に、「大阪王将」の1号店である「Tonglor(トンロー)店」をオープンした。同店は、韓国のSEE FAH RESTAURANT CO.LTD.とタイ王国に合弁会社をつくって設立したもの。「大阪王将」…

2012/8/27 14:50 日本フードサービス協会が27日発表した７月の外食売上高は全店ベースで前年同月比1.7％減と２カ月ぶりにマイナスとなった。全国的に梅雨明けが遅いなど天候不順に見舞われたほか、土曜日が前年より１日少なかったことが家族連れ客の多いファ…

2012.8.28 05:00 日本フードサービス協会が２７日発表した７月の国内外食産業売上高は、前年同月比１．７％減と２カ月ぶりに前年を下回った。ロンドン五輪の開催で夜の外食が控えられたことが影響した。 業態別ではファストフードが１．１％減で２カ月ぶりの…

2012/8/27 20:41 ヤフーは27日、カカクコムが運営するグルメ情報口コミサイト「食べログ」と業務提携することで合意したと発表した。ヤフーのトップページに食べログのボタンを設けるなどしてサイトの利用者を増やし、広告収入を２社で分け合う。 ９月上旬か…

2012/8/27 2:03日本経済新聞 電子版 飲食店向けの注文用端末開発を手がけるアスカティースリー（東京・千代田、小林俊雄社長）は、来店客が自分のスマートフォン（高機能携帯電話＝スマホ）やタブレット（多機能携帯端末）を使って注文できるシステムを開発…

2012/8/24 0:45日本経済新聞 電子版 アサヒグループホールディングスはフィリピンの有力財閥ルシオ・タングループと提携し、主力製品「スーパードライ」を同国で本格販売する。タイにあるアサヒの委託工場で生産した商品をルシオ・タン傘下のビールメーカー…